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水果拼盘制作

课程介绍

水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。水果拼盘与食雕一样,是一门技术,需要经过正规的学习与训练,方能掌握。

培训内容

⑴掌握食物相克法则,各种水果的专业保存、清洁方法;

⑵水果刀工训练:打皮、横刀、纵刀、斜刀、剥、锯齿刀、勺挖、剂或挖;

⑶艺术造型与器皿选择:不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿;

⑷水果的选料,各种水果的雕塑;

⑸水果色彩搭配;

⑹果盘主题构思及创意;

⑺水果的雕塑;

⑻高端场所、高档会所、家庭日常等果盘制作训练;

培训方法

实行理论+实训+考核+实践+跟踪+岗位指导相结合的一体化教学模式

培训老师

课程特色

用水果制作各种拼盘,给人一种美的享受。利用水果的本色。用简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体,以色彩和美观取胜,从而刺激感官,增进食欲。

就业方向

(1)输送往高端客户家庭;

(2) 高档会所、宴会、酒店等高端场所;

(3)自主创业开工作室;

学费

根据个人需求定制授课服务,详情请咨询我们的课程顾问。

培训时间

20天、45天、60天(依个人需求及自身情况定不同的班次,详情请咨询我们的课程顾问。)

开班人数

30人开班

实训场所

获得证书

政府补贴

常见问题

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